کد خبر : 24759
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۴ تیر ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۳
10 views بازدید

استانبولی پلو با بادمجان؛ وعده نوستالژیک و قدیمی

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون استانبولی پلو با بادمجان؛ وعده نوستالژیک و قدیمی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید. مجله آشپزی مثبت: وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. با این وجود هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، با اینحال […]

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون استانبولی پلو با بادمجان؛ وعده نوستالژیک و قدیمی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

مجله آشپزی مثبت: وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. با این وجود هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، با اینحال دیگر مانند قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم از نو خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.

 

  •  ۲ پیمانه برنج (۲ ساعت خیس شود)                     
  • ۲ عدد بادمجان متوسط (به روش نگینی خرد شود)             
  • ۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ (رنده شود)         
  • ۲ ق س رب                             
  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط  (به روش نگینی خرد شود)          
  • ۱ ق چ زردچوبه                         
  • نمک و فلفل به میزان ضروری
  • روغن به میزان ضروری
  • ۳ ق غ پیاز داغ                        

 

 

 

۱ برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده‌اید مانند در بیشتر مواقع آبکش کنید. بعد بادمجان‌ها را پوست گرفته، به روش نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید.  سپس آن را  از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.

۲ بعد از  ۲ الی ۳  دقیقه سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده را اضافه کرده  و آن را هم ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید.

۳ در این قسمت کار رب گوجه‌فرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.

برای شما هم جالب است؟ :  خورش فسنجان خوش عطر و طعم

۴ در آخر گوجه‌فرنگی رنده شده را اضافه، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. اکنون مواد را  لا‌به‌لای برنج بدهید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو  کنید.

لینک

به این پست امتیاز دهید.
علاقه۰عدم علاقه۰
منابع : ناموجود
نویسندگان : ناموجود

تبليغات تبليغات تبليغات تبليغات