کد خبر : 30487
تاریخ انتشار : سه شنبه ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۸
16 views بازدید

خورش سویا و کلم بروکلی؛ غذای رژیمی و ضد آلرژی

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون خورش سویا و کلم بروکلی؛ غذای رژیمی و ضد آلرژی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید. وب‌سایت آکا ایران: اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر ۳ ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن میبینید. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم […]

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون خورش سویا و کلم بروکلی؛ غذای رژیمی و ضد آلرژی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

وب‌سایت آکا ایران: اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر ۳ ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن میبینید. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی توان گذشت. همه این مواد کافیست برای اینکه این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و با این وجود کم کالری مبدل کند.

مواد ضروری برای ۴  نفر:

  • کلم بروکلی : ۴۰۰ گرم
  • سویا : ۲ پیمانه
  • پیاز بزرگ : ۱ عدد
  • سیر : ۴ حبه
  • هویج بزرگ : یک عدد
  • رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپ خوری
  • روغن : به میزان ضروری
  • نمک، فلفل و زرد چوبه : مقداری

 

 

 
طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی


۱٫ پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید. هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید. در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید. بعد از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.

۲٫سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید. مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای تکمیل را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید. بعد از کمی تفت دادن سویا، فرصت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

۳٫ مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد. حدود ۱۰ دقیقه به آخر طبخ مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از طبخ خورش را سرو کنید. این غذا را، هم می شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

برای شما هم جالب است؟ :  طرز تهیه سالمون کبابی با اسفناج و پنیر فتا

 فوت و فن


۱ – برای تکمیل سازی سویا آن را به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. اکنون سویا تکمیل استفاده در غذاست.

۲ – برای خوش رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع پایین آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی دلیل ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می شود.

نکته

مقدار سیر در این غذا به خواست شما وابسته است. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

لینک

به این پست امتیاز دهید.
علاقه۰عدم علاقه۰
منابع : ناموجود
نویسندگان : ناموجود

تبليغات تبليغات تبليغات تبليغات