خبرهای ویژه

» غذای ایرانی » طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ

تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۶/۱۲ - ۱:۰۳

طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید. تارنما آشپزباشی: خورش بادمجان را قادر اید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه اش خیلی راحت است و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی شمرده […]

طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

تارنما آشپزباشی: خورش بادمجان را قادر اید هم با گوشت درست کنید و هم با مرغ . طرز تهیه اش خیلی راحت است و در عین حال یه انتخاب خوب برای سفره های مهمانی شمرده میشود.

 

مواد ضروری:

 

  •     بادمجان ۸ عدد
  •     پیاز ۱ عدد
  •     مرغ ۵۰۰ گرم
  •     زردچوبه به میزان ضروری
  •     نمک به میزان ضروری
  •     فلفل سیاه به میزان ضروری
  •     رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  •     آب غوره ۲ قاشق غذاخوری

 
تکمیل کردن مواد برای تهیه خورش بادمجان با مرغ:

۱.  بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. به برش‌های بادمجان کمی نمک بزنید و اون‌ها رو ۱ ساعت کنار بذارید تا تلخیشون گرفته بشه.

۲. پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

۳. به جای آب‌غوره می‌تونید از غوره با آبلیمو هم استفاده کنید.

طرز تهیه:

 

۱. در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و بادمجان‌ها رو تا نرم بشن در اون سرخ کنید.

۲.با استناد به این شرایط، مقداری روغن در قابلمه بزرگی گرم کنید و پیاز رو تا نرم و طلایی بشه در اون تفت بدید. تکه‌های مرغ رو اضافه کنید و تا تغییر رنگ بدن، تفت بدین. به اون کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید. اکنون چند لیوان آب به مرغ اضافه کنید و بذارید تا برای نیم ساعت بپزه و نرم بشه.

۳. رب رو در مقدار کمی روغن تفت بدین و بهمراه نیمی از بادمجان‌ها به مواد در قابلمه اضافه کنید و بذارید تا خورش جا بیفته.

برای شما هم جالب است؟ :  طرز تهیه انواع کوفته (1)

۴. در آخر آب‌غوره رو به خورش اضافه کنید. بعد از اینکه خورش چند قل زد، آمادست. اون رو در ظرف مورد نظر بریزید، با بقیه بادمجان‌ها تزیین کنید و همراه با پلو میل کنید.

لینک


برچسب ها : , , , ,
دسته بندی : غذای ایرانی
تبلیغات