کد خبر : 41623
تاریخ انتشار : جمعه ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱:۰۰
1 views بازدید

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی، برای آخر هفته‌های تابستانی

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون طرز تهیه چند غذای پیکنیکی، برای آخر هفته‌های تابستانی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید. تارنما همشهری شش و هفت: روز تعطیل، روز استراحت برای همه عضو های خانواده است. از این جهت خانم خانه می بایست از موهبت تعطیلات و آرامش آخر هفته، دارا باشد. وانگهی همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم […]

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون طرز تهیه چند غذای پیکنیکی، برای آخر هفته‌های تابستانی با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

تارنما همشهری شش و هفت: روز تعطیل، روز استراحت برای همه عضو های خانواده است. از این جهت خانم خانه می بایست از موهبت تعطیلات و آرامش آخر هفته، دارا باشد. وانگهی همه ما دوست داریم تعطیلات را به تفریح بگذرانیم و بهترین تفریح، پیك‌نیك خانوادگی است، با اینحال این پیك‌نیك مطمئنا نیازمند خورد و خوراك خوب دركنار گردش و تفریح است.

 

بهترین راهكار برای اینكه در درجه اول همه عضو های خانواده از تعطیلات لذت ببرند و دوم، غذاهای خوشمزه سهم سفره تعطیلات‌مان باشد، باید آستین‌ها را بالا زده و با تکمیل كردن غذای ساده و خوش‌‌خوراك، مهمانی خوبی را برای همه تدارك ببینیم.

 

دستورهای غذایی كه در پی می‌آیند، همگی از این نوع و ویژه تعطیلات آخر هفته هستند. بخشی از این خوراكی‌ها را میتوانید به سادگی در خانه تهیه كرده و همراه‌تان ببرید و برخی دیگر را در همان محل برپا كردن چادر پیك‌نیك میتوانید به سرعت تکمیل كنید.

مرغ ذرتی


مواد ضروری

  •     سینه مرغ/ ۵۰۰گرم
  •     آرد ذرت/ یك بسته
  •     پیاز/ یك عدد
  •     تخم‌مرغ/ یك عدد
  •     پودر سیر/ یك قاشق چای خوری
  •     پودر پیاز/ یك قاشق چای خوری
  •     نمك/ به میزان دلخواه
  •     روغن كانولا/ ۲قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱٫ فر را روی حرارت ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم كنید. سینه مرغ را پاك كنید. سپس آن را به قطعات كوچك خوب قطعه كنید.

 

۲٫ پیاز را پوست كنده، بشویید و خرد كنید. سپس تكه‌های سینه مرغ را بهمراه پیاز و كمی نمك داخل قابلمه بگذارید.

 

۳٫ در قابلمه را بگذارید تا تكه‌های مرغ نیم‌پز شوند. آنها را از داخل قابلمه درآورید و بگذارید كمی خنك شوند. داخل بشقاب، كمی از آرد ذرت، پودر سیر و پیاز را بریزید. آنها را با هم مخلوط كنید. اكنون تخم‌مرغ را شكسته و زرده و سفیده را از هم جدا كنید.

 

۴٫ سفیده را بزنید تاحدی كه وقتی كاسه را كج می‌كنید، سفیده از كاسه نریزد. اكنون تكه‌های سینه مرغ را ابتدا به شكل دایره درآورید.

 

۵٫ به آن یك خلال دندان بزنید تا باز نشود. سپس آن را داخل سفیده بزنید و بعد هم داخل مخلوط پودر بغلتانید. داخل پیركس، روغن كانولا بریزید.

 

۶٫ سپس سینه‌های تکمیل شده مرغ را داخل پیركس بچینید. در پیركس را بگذارید و بعد آنها را داخل فر بگذارید. نیم ساعت بعد، غذا حاضر است. بعد از تکمیل شدن آنها را درهوای آزاد بگذارید تا خنك شوند. سپس آنها را داخل كاغذ شیرینی قرار داده و در ظرف خوب بگذارید و با خود به پیك‌نیك ببرید.

تعداد نفرات: ۴نفر

نكته:

 

خوب است محل نگهداری غذا خنك باشد.


ساندویچ فلفل شیرین، بادام زمینی و گوشت
مواد ضروری

  •     گوشت گوساله/ ۵۰۰گرم
  •     بادام زمینی خام/ ۲۰۰گرم
  •     فلفل كبابی شیرین/ ۳۰۰گرم
  •     كاهوی سالادی/ نصف یك عدد
  •     پنیر پیتزای ورقه‌ای/ دو بسته
  •     پیاز/ دو عدد
  •     سیر/ یك گل
  •     پودر آویشن/ یك قاشق چای خوری
  •     نمك/ به میزان ضروری
  •     نان باگت لقمه‌ای/ به تعداد نفرات
برای شما هم جالب است؟ :  مقلوبه، یک ته چین فراموش نشدنی

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی

 طرز تهیه

۱٫ گوشت را پاك كرده و بشویید. پیاز و سیر را پوست كنده، بشویید و خرد كنید.

 

۲٫ سپس گوشت را بهمراه پیاز و سیر خرد شده و كمی نمك بپزید.

 

۳٫ فلفل‌ها را بشویید. كاهو سالادی را پاك كرده و نیمی از آن را خیس كنید. بعد از ۱۰دقیقه بشویید و بگذارید آب آن برود. كاهو را خرد نكنید.

 

۴٫ بعد از اینكه بادام زمینی را از پوسته سخت آن بیرون آوردید، بادام‌ها را در آب گرم خیس كنید تا پوست دوم آن نیز جدا شود. بادام‌ها را بشویید.

 

۵٫ بعد از اینكه آب آن رفت، فلفل كبابی را با بادام زمینی چرخ كنید. به آن پودر آویشن اضافه كرده و هم بزنید.

 

۶٫ بعد از اینكه گوشت پخت، بگذارید كمی خنك شود. سپس آن را به شكل رشته رشته درآورید.

 

۷٫ داخل نان ابتدا كاهو، سپس یك ورقه پنیر بگذارید. سپس رشته‌های گوشت را قرار داده و روی آن نیز مخلوط چرخ كرده بادام زمینی و فلفل شیرین را بگذارید. لایه دیگر نان را روی آن بگذارید. ساندویچ حاضر است.

تعداد نفرات: ۴نفر

    نكته:

چاشنی این ساندویچ هر نوع سس دلخواه است.


میگوی سوخاری كبابی
مواد ضروری

  •     میگو/ یك كیلوگرم
  •     پیاز/ یك عدد
  •     سیر/ یك گل
  •     تخم‌مرغ/ یك عدد
  •     آب لیموترش تازه/ یك سوم فنجان
  •     پودر آویشن/ یك قاشق چای خوری
  •     آرد سوخاری/ یك بسته
  •     برش لیموترش تازه/ ۱۰حلقه
  •     نمك/ به میزان ضروری

 

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی 

 

طرز تهیه

۱٫ میگوها را پاك كنید. آنها را بشویید. بگذارید آب آنها برود.

 

۲٫ پیاز را پوست كنده و بشویید و خرد كنید. سیر را هم پوست كنده، بشویید و خرد كنید

 

۳٫ . آب لیموترش را بگیرید. اكنون داخل آب لیموترش، آویشن بریزید. سیر، پیاز، نمك و آب لیموترش حاوی آویشن را داخل كاسه بریزید و میگوها را به آن اضافه كنید.

 

۴٫ بگذارید یك ساعت میگوها داخل این مخلوط بمانند. در این فاصله، سفیده تخم‌مرغ را از زرده جدا كنید. سپس سفیده را بزنید تا كاملا پف كند.

 

۵٫ آرد سوخاری را داخل بشقاب بریزید. لیموترش‌ها را بشویید و آنها را حلقه كنید. اكنون میگوها را تك به تك ابتدا داخل سفیده تخم‌مرغ و سپس پودر سوخاری بغلتانید.

 

۶٫ حلقه‌های لیموترش را هم شبیه میگوها به پودر سوخاری آغشته كنید. اكنون میگوها را به سیخ باریك (سیخ ویژه دل و جگر) بكشید. در فواصل آنها هم حلقه‌های لیموترش را به سیخ میگو اضافه كنید. بعد از تمام شدن كارتان، سیخ‌ها را داخل نایلون بزرگ بگذارید و آنها را داخل یخدان قرار دهید.

برای شما هم جالب است؟ :  این «خورش بامیه» را جایی ندیده‌اید!

 

۷٫ اگر یخدان كوچك است، آنها را با نایلون داخل سینی بگذارید و روی آن، یخ‌های بسته‌ای قرار دهید. در مقصد، آنها را كباب كنید.

تعداد نفرات: ۴نفر


مرغ سوخاری آتیشی

مواد ضروری

  •     ران و كتف مرغ/ یك و نیم كیلوگرم
  •     پیاز/ یك عدد
  •      سیر/ دو حبه
  •     آرد سوخاری/ یك بسته
  •     پودر آویشن/ یك قاشق غذاخوری
  •     تخم‌مرغ/ یك عدد
  •     آب لیموترش تازه/ یك فنجان

 

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی

دستور تهیه

۱٫ ران و كتف مرغ را تمیز كنید. سپس آن را بشویید و بعد از اینكه آب آن رفت، با چاقو قاچ كوچكی روی ران و كتف ایجاد كنید تا موقع پخت، كاملا مغزپخت شود. پیاز و سیر را پاك كرده، بشویید و خرد كنید.

 

۲٫ آب لیموترش را بگیرید. سپس پیاز و سیر خرد شده، آب لیموترش و نمك را مخلوط كنید. تكه‌های مرغ را به مخلوط سیر ، پیاز و آب لیموترش اضافه كنید. هم بزنید تا كاملا تكه‌های مرغ با این مواد مخلوط شوند.

 

۳٫ آرد سوخاری را با پودر آویشن مخلوط كنید. زرده و سفیده را از هم جدا كنید. سفیده را بزنید به شكلی كه كاملا كف كرده و از ظرف نریزد.

 

۴٫ سپس تكه‌های مرغ را از ظرف اول بیرون آورده و پیاز و سیر را از روی آن پاك كنید.

 

۵٫ سپس تكه‌های مرغ را داخل سفیده تخم‌مرغ بغلتانید. سپس آن را داخل مخلوط آرد سوخاری و آویشن بغلتانید. این تكه‌ها را داخل ظرف خوب قرار دهید.

 

۶٫ وقتی به مقصد رسیدید، بعد از برپا كردن حریق، شبكه فلزی را روی حریق قرار داده و تكه‌های مرغ را روی آن بگذارید. تكه‌ها را پایین و روی كنید تا مرغ‌ها بپزند.

تعداد نفرات: ۴نفر

نكته یك:

 

اگر نگران مغزپخت نشدن مرغ هستید، میتوانید مرغ را به شیوه بخارپز، نیم پز كنید و بعد به آن آرد سوخاری را اضافه كنید؛ یعنی بعد از گذشتن دو ساعت ابتدایی برای طعم‌دار شدن مرغ، آن را با پیاز و سیری كه مرغ‌ها را داخل آن خوابانده بودید، نیم پز كنید. بعد از اینكه كمی خنك شد، مراحل بعدی را انجام دهید.

نكته دو:

 

این غذا را میتوانید با برنج یا نان میل كنید، با اینحال ترجیح براین است كه با نان میل شود.


رل بوقلمون ایتالیایی
مواد ضروری

  •     كالباس بوقلمون/ ۵۰۰گرم
  •     كالباس سالامی/ ۵۰۰گرم
  •     پنیر پیتزای ورقه‌ای/ دو بسته
  •     كاهو سالادی/ نصف یك عدد
  •     تخم‌مرغ/ ۲عدد
  •     فلفل دلمه‌ای/ دو عدد
  •     خمیر نان تکمیل/ ۲۰۰گرم
  •     آرد/ ۳قاشق غذاخوری

 تعطیلات خوشمزه

 

طرز تهیه

 

۱٫ فر را روی حرارت ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم كنید. تخم‌مرغ‌ها را بپزید. كاهو را پاك كرده، خیس كنید و بشویید. بگذارید آب آن برود.

برای شما هم جالب است؟ :  خوشمزه ترین غذای گیلانی، با دو دستور پخت دارای اختلاف

 

۲٫ سپس كاهوها را به شكل نواری كمی پهن، خرد كنید. كمی آرد روی تخته آشپزخانه بریزید. خمیر را با كمك وردنه باز كنید.

 

۳٫ سپس آن را به اندازه دلخواه به شكل نواری برش بزنید. كمی آرد روی آن بریزید و بگذارید كمی دوره استراحت را بگذراند. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ها را رنده كنید. فلفل‌های دلمه‌ای را شسته و به شكل دلخواه خرد كنید. كالباس بوقلمون و سالامی را به شكل نواری و كمی كوچك‌تر از عرض خمیر به شكل نواری برش بزنید.

 

۴٫ اكنون به‌ترتیب ورقه كالباس بوقلمون، سپس یك لایه پنیر و كاهو و بعد از آن رنده تخم‌مرغ و فلفل و درنهایت برش‌های كالباس سالامی را داخل خمیر نان بگذارید. اكنون نان را رل كنید.

 

۵٫ كف ظرف پیركس، آرد بریزید. رل را به شكل كامل یا تكه‌های برش خورده داخل پیركس بگذارید.

 

۶٫ سپس در پیركس را قرار داده و آن را به‌مدت ۱۰دقیقه داخل فر بگذارید.غذا تکمیل است. بعد از اینكه آن را از فر بیرون آوردید، بگذارید رل خنك شود. سپس آن را داخل ظرف خوب قرار داده و همراه‌تان ببرید.

تعداد نفرات: ۴نفر


تارتلت گوجه‌فرنگی
مواد ضروری

  •     گوجه‌فرنگی/ ۵۰۰گرم
  •     گوشت چرخ شده/ ۳۰۰گرم
  •     پیاز/ یك عدد
  •     پودر آویشن/ یك قاشق غذاخوری
  •     پودر فلفل سیاه/ یك سوم قاشق چای خوری
  •     پودر فلفل قرمز/ یك سوم قاشق چای خوری
  •     پیازچه خرد شده/ یك و نیم فنجان
  •     روغن كانولا/ دو قاشق  غذاخوری
  •     نمك/ به میزان ضروری
  •     فنجان خوراكی تکمیل/ دو بسته

 

طرز تهیه چند غذای پیکنیکی

 

طرز تهیه

۱٫ گوشت چرخ را بهمراه پیاز رنده شده و كمی نمك، بپزید. در فاصله پخته شدن گوشت، مواد دیگر را از این حیث تکمیل كنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید. سپس آنها را با شكل حلقه‌ای خرد كنید.

 

۲٫ پیازچه‌ها را پاك كرده، بشویید و بعد ازاین كه آب آنها رفت، پیازچه‌ها را ریز خرد كنید. بعد از اینكه گوشت نیم‌پز شد، پیازچه‌ها را هم اضافه كنید. تفت بدهید تا پیازچه‌ها بپزد.

 

۳٫ بعد از اینكه حدودا گوشت و پیازچه پخت، پودر آویشن، فلفل سیاه و قرمز را بهمراه یك قاشق روغن كانولا به گوشت و پیازچه اضافه كنید و تفت بدهید. پایین شعله را خاموش كنید و گوشت را در ظرف بریزید و كنار بگذارید.

 

۴٫ گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را داخل ماهیتابه بگذارید و یك قاشق روغن باقی مانده را اضافه كنید. حرارت را كم كنید تا گوجه‌فرنگی نیم‌پز شود. گوجه‌ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. اكنون داخل هر فنجان، ابتدا مخلوط گوشت و پیازچه را بریزید. یك عدد حلقه گوجه‌فرنگی را روی آن قرار دهید. فنجان‌ها را داخل ظرف خوب بچینید.

تعداد نفرات: ۴نفر

نكته:

میتوانید روی هر فنجان را با كمی برگ آویشن تازه تزئین كنید.

لینک

به این پست امتیاز دهید.
علاقه۰عدم علاقه۰
منابع : ناموجود
نویسندگان : ناموجود

تبليغات تبليغات تبليغات تبليغات