کد خبر : 20425
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۷
9 views بازدید

پلوی زعفرانی با کوفته اسپایسی، برای یک مهمانی آبرومند

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون پلوی زعفرانی با کوفته اسپایسی، برای یک مهمانی آبرومند با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید. ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: در بیشتر مواقع پلوی زعفرانی طرفدارن زیاد و ویژه خود را داشته است. در این نوشته طرز تهیه یک پلوی زعفرانی خوشمزه با کوفته اسپایسی را به شما آموزش می دهیم. میزان سرو: ۶ نفر […]

در این مقاله تصمیم گرفته ایم پیرامون پلوی زعفرانی با کوفته اسپایسی، برای یک مهمانی آبرومند با شما صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: در بیشتر مواقع پلوی زعفرانی طرفدارن زیاد و ویژه خود را داشته است. در این نوشته طرز تهیه یک پلوی زعفرانی خوشمزه با کوفته اسپایسی را به شما آموزش می دهیم.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد ضروری کوفته:

 

  • گوشت (چرخ کرده): ۵۰۰ گرم
  • پیاز کوچک (خرد شده): ۱ عدد
  • سیر: ۴ حبه
  • نان تست (خرد شده): ۲ عدد
  • شیر: به مقدار ضروری
  • زیره (پودر شده): ۱ ق چ
  • فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چ
  • فلفل قرمز (پودر شده): ۳ ق چ
  • نمک: به مقدار ضروری
  • روغن زیتون: ۸۰ گرم

مواد ضروری پلو:

 

  • برنج: یک و یک دوم پیمانه
  • زعفران (دم کرده): به مقدار ضروری
  • آب داغ: یک پیمانه
  • روغن زیتون: ۲ ق س
  • فلفل قرمز (خرد شده): ۳ عدد
  • نمک: به مقدار ضروری
  • آب مرغ: ۲ پیمانه

 

 

طرز تهیه:

 

۱٫ گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. نان های تست را خرد کرده و در مقداری شیر قرار دهید تا خیس خورده و نرم شوند، سپس پایین، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

۲٫ مواد را به خوبی روز دهید و گلوله های کوچکی از آن جدا کنید روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. کوفته ها را در روغن سرخ کنید تا بطور کلی برشته شوند، سپس آنها را روی پارچه کاغذی قرار دهید تا روغن فراوانی شان گرفته شود.

برای شما هم جالب است؟ :  غذاهای محلی ایران؛ خوزستان، اصفهان و دامغان

۳٫ برای تهیه پلو، برنج یک پیمانه و آب داغ را حدود ۱۵ دقیقه در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا آب برنج کشیده شود.

۴٫ روغن زیتون را در ظرف جداگانه گرم کرده و فلفل قرمز خردشده را حدود ۵ دقیقه در آن تفت دهید سپس به آن برنج اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه به پخت ملایم مواد ادامه دهید.

 

۵٫ زعفران دم کشیده، آب مرغ و نمک را اضافه کنید. وقتی که آب مرغ به جوش آمد کوفته ها را اضافه کنید و به پخت مواد روی حرارت ملایم ادامه دهید تا آب بخار شود و برنج دم بکشد. سپس سرو کنید.

نکته: در صورت علاقه به جای فلفل قرمز قادر اید از بادام پرک شده و برشته شده استفاده کنید.

لینک

به این پست امتیاز دهید.
علاقه۰عدم علاقه۰
منابع : ناموجود
نویسندگان : ناموجود

تبليغات تبليغات تبليغات تبليغات